• 1.西红柿。冷藏后， 西红柿质地和口感都 会发生改变。如果温 度过低，西红柿肉质 会呈水泡软烂状，或 出现散裂黑斑，鲜味 荡然无存，时间长了 还会发生腐烂。

　　• 2.红酒。红酒的储藏温 度以12度左右的恒温 为宜，切忌冷热变化 ；而冰箱的工作原理 是间歇式的，反复的 温度变化对红酒的品 质破坏很大。

　　• 一、空气温度和湿度的概念 • （一）空气温度 • （二）表示空气温度的方法 • （三）空气温度的变化 • （四）空气湿度 • （五）表示空气湿度的方法 • （六）空气湿度的变化

　　• 9.面包。面包冷藏后 容易变干、变硬和掉 渣，营养及口感都不 如常温下保持得好。

　　（一）货物储存的种类 • (１)季节性储存 • (２)周转性储存 • (３)储备性储存

　　有的货物怕热，例如：油毡、复写纸、各种 橡胶制品及蜡等，如果储存温度超过要求 （30℃～35℃）就会发粘、熔化或变质。

　　有的货物怕冻，如：医药针剂、口服液、墨 水、乳胶、水果等源自文库则会因库存温度过低 冻结、沉淀或失效。

　　• (１)季节性储存由生产季节与消费时间 不一致引起，这种不一致包括全年生 产季节性消费、季节性生产全年消费 和季节性生产季节性消费三种情形。

　　• 6.大蒜。冷藏室较低 的温度更容易导致大 蒜发芽、变质或发霉 ，质地也会变得软如 橡胶。

　　• 7.蜂蜜。一旦将蜂蜜 放入冰箱冷藏，就会 加快其中糖分结晶的 速度，蜂蜜更快变稠 ，甚至很难舀出。

　　• 有的货物怕热如油毡、复写纸、橡胶制 品及蜡、有的怕冻如医药针剂、口服液 、墨水、乳胶等。

　　• 空气相对湿度过大（超过75%），食盐 、洗衣粉会潮解、结块，服装、药材、 糕点等会生霉，金属会锈蚀。空气相对 湿度过小（低于30%），皮革、香皂、 木器家具第、二章竹货物制储存与家养护具等会开裂。

　　• (4)腌制肉―――腊肉、火腿等肉类腌制 品适合放在阴凉通风的地方，这有利于保 证食物的风味，如果把它们放进冰箱，因 为湿度太大，容易出现哈喇味，反而缩短 了储藏的时间。

　　• 值得提醒的是，速冻食品(比如肉类、鱼类 等)解冻后，细菌会迅速大量繁殖，这种解 冻后的食物不适宜再次放回冰箱。所以， 在把肉类食物放入冰冻室前，最好先分成 一份份适量的包装，一次就拿一包解冻。

　　例如：苹果贮藏在1℃比在4℃～5℃贮藏时寿 命要延长一倍。但贮藏温度过低，可引起 果实冻结或生理失调，也会缩短贮藏寿命。

　　怕潮：由于货物本身含有一定的水分， 如果空气相对湿度超过75％，吸湿性的货物 就会从空气中吸收大量的水分而使含水量增 加，这样就会影响到货物的质量。如食盐、 麦乳精、洗衣粉等出现潮解、结块，服装、 药材、糕点等生霉、变质，金属生锈。

　　件下，尽量提高仓库利用率，力争多储。 • 2．进出快：为方便用户，应做到货物验收

　　然损耗和因工作失误而造成的损失。 • 5．费用少：尽量节约仓库的保管费用开支

　　• 尽可能利用自然通风 • 利用自然通风时，应注意避免 因通风产生的副作用 • 通风机械应经济实用 • 通风必须与仓库密封相结合 • 通风时间的选择

　　在不能采用通风来调节湿度或需要 迅速改变湿度的情况下，可采用吸湿 剂、空气去湿机或用洒水、湿擦、盛 水等方法吸湿或增湿。在仓库储存中 多数日工货物和纺织品要降低湿度， 多数生鲜货物和鲜活货物需要增加湿 度。

　　• 3.土豆。低温冷藏会导 致土豆的质地变硬， 口感变差。冷藏土豆 会产生沙粒的口感， 无论怎么烧都很难吃 。

　　• 4.洋葱。洋葱在冰箱 中冷藏太久，容易失 去水分，导致霉变和 变黏。另外，洋葱味 会侵入冰箱中其他食 物。

　　• 5.咖啡。无论咖啡粉还 是咖啡豆都不能放入 冰箱。原因是冷藏的 咖啡容易吸收冰箱中 其他食物的异味。另 外，瞬间的温度骤降 会导致咖啡脱水，其 香味也会随之大减。

　　人们所熟悉的烟酒、糖茶、服装 鞋帽、医药、化妆品、家用电器以及 节日燃放的烟花爆竹等，有的怕潮、 怕冻、怕热，还有的易燃、易爆。影 响储存货物质量变化的因素很多，其 中一个重要的因素是空气的温度。有 的货物j9.com官网怕冷，有的货物怕热。

　　• 据环球网报道，美国“福克斯新闻网” 载文指出，冷藏某些食物会导致口感改变 、营养降低、甚至加速腐败变质。这些食 物室温储存的效果比冷藏更好。主要包括 以下9种：

　　• (2)热带水果―――香蕉、芒果等热带和 亚热带水果对低温适应性差，如果放在冰 箱里冷藏，反而会冻伤水果，影响口感。

　　• (3)糕点―――馒头、花卷、面包等淀粉类 食物放在冰箱，会加快变干变硬，如果必 须要储藏，则要先用保鲜膜或保鲜袋装好 后再放入冷冻室。

　　• 整库密封 • 库内小室密封 • 货垛密封 • 货位密封 • 按件密封

　　• 选择好密封时机 • 做好密封前的检查 • 合理选用密封材料 • 密封必须同通风和吸湿相结合 • 做好货物密封后的观察

　　• 2）通风。指在库外温湿度较低条 件下利用空气流通的规律使库内 外空气交换，以达到降温降湿的 目的。通风的方法有自然通风， 即开启库房门窗和风洞产生自然 对流；还有机械通风是指在库房 上部装设排风扇，下部部装设送 风扇，以加速空气的交换。

　　• 1、如何管理你家的冰箱？ • 2、如何保管你的茶叶？ • 3、梅雨季节，如何让你的衣服不发霉？ • 4、怎样让你的藏书没有蛀虫？

　　• (1)根茎类蔬菜―――皮质厚实的土豆、胡 萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等可以在室温下 存放即可。另外，黄瓜、青椒长时间放在 冰箱里也容易变黑、变软

　　(２)周转性储存指流通企业为维 持正常经营而进行的储存。其 储存量取决于企业的经营能力 、资金实力和管理水平等。

　　(３)储备性储存又叫国家储备， 指防备灾荒、战争或其他应急 情况而进行的物资储备，一般 是涉及国计民生的物资，如粮 食、棉花、石油、药品、战备 物资等。

　　（1）通过储存可以调节货物的时间需求 ，进而消除货物的价格波动。 （2）通过储存可以降低运输成本，提 高运输效率。 （3）通过货物在消费地的存储，可以 达到更好的客户满意度。 （4）通过储存，可以更好的满足消费 者的个性化消费的需求。

　　怕干：但空气相对湿度过小（低于30 ％），也会使一些货物的水分蒸发，从而影 响货物质量。如：皮革、香皂、木器家具、 竹制品等的开裂，甚至失去使用价值。

　　• 此外，食物不可生熟混放在一起，为 防止串味，使用保鲜膜或保鲜盒存放食物 。

　　（一）仓库建筑的基本条件 （二）仓库的卫生条件 （三）实行分区、分类、定位保管

　　（一）科学地确定货物存放地点 （二）合理使用仓容 （三）实行分区分类、货位编号的管理方法 （四）科学地堆码货物 （五）正确使用苫垫 （六）建立货物保管账卡 （七）搞好货物养护

　　度与饱和湿度的百分比。相对湿度越大，空气越 潮湿。 – 露点温度：空气中所含水汽因气温下降达到饱和 状态而开始液化成水时的温度。结露、出汗。

　　（六）空气湿度的变化 • 1、湿度的年变化 • 2、湿度的日变化 • 3、仓库湿度的变化

　　有密封、通风、吸湿和加湿、 升温和降温等。将几种方法合 理地结合使用，效果更好。

　　• 指在库外高温高湿条件下，使货物库房严 密封闭、减少温湿度对货物的影响一达到 安全储存的目的。密封是温湿度管理的基 础，它是利用一些不透气、能隔热、隔潮 的材料，把货物严密地封闭起来，以隔绝 空气，降低或减少空气温湿度变化对货物 的影响。密封也是进行通风、吸湿等方法 的有效保证。

　　• 1、绝对湿度 • 2、饱和湿度 • 3、相对湿度=绝对湿度/饱和湿度

　　– 绝对湿度：单位体积空气中所含水蒸气量的多少 – 饱和湿度：一定气温气压下单位体积空气中所能

　　– 吸湿的方法 • 冷却除湿：利用制冷原理，将潮湿 空气冷却到露点温度以下，使水汽 凝结成水滴分离排出，从而干燥空 气。 • 静态除湿：氧化钙，氯化钙，硅胶 • 动态吸湿：利用吸湿机械强迫空气 通过吸湿剂进行吸湿。

• 上一篇：永泰运发布2025年中报：业绩稳定增长化工物流供应链竞争优势凸显未来可期
• 下一篇：中创物流： 中创物流股份有限公司2025年半年度报告摘要